Các Món Ngon Từ Ốc Vặn

Ốc căn vặn là một nguyên vật liệu phổ biến cho các món ăn dân giã, tự món chính trong bữa cơm tới các món nhậu cấp thiết thiếu. Nếu như bạn vẫn do dự không biết yêu cầu xử lý ốc vặn cố nào thì đừng bỏ qua nội dung tiếp sau đây nhé. Mách chúng ta công thức nấu những món ngon từ ốc vặn đảm bảo “ông hát, bà khen hay”.


1. Một vài thông tin hữu ích về ốc vặn

*
Ốc căn vặn là một vật liệu nấu món ăn rất ngon - Ảnh minh họa: Internet

Ốc căn vặn là nhiều loại thực phẩm được sử dụng chế trở thành rất các món ăn ngon khác nhau chinh phục cả những thực khách khó tính. Đây cũng là vật liệu có chứa protein, vi-ta-min E, sắt, magie, kali, photpho, đồng và Selen dồi dào. Bởi vậy, thực hiện món ăn uống chế trở thành ốc vặn mang về nhiều tác dụng sức khỏe mạnh khiến ít nhiều người bất ngờ.

Bạn đang xem: Các món ngon từ ốc vặn

Tuy nhiên, bạn tránh việc ăn ốc vặn quá nhiều. Các chuyên viên khuyên, bạn chỉ nên dùng ốc căn vặn trung bình 1-2 lần/tuần nhằm đem lại kết quả cao. Đặc biệt, những người dân đang gặp gỡ vấn đề về tiêu hóa tránh việc dùng phần đông món nạp năng lượng từ ốc vặn. Và hoàn hảo và tuyệt vời nhất không nên ăn ốc vặn khi chưa nấu chín vày rất dễ làm cho đau bụng.


Dưới đấy là cách đun nấu các những món ngón từ ốc vặn nhưng bạn đừng nên bỏ qua nhé, bởi vì đây đang là “vũ khí túng thiếu mật” chiều ông xã chiều con của riêng biệt bạn.

2. Một số trong những món tiêu hóa được bào chế từ ốc vặn

*Cách sơ chế ốc vặn


Sơ chế ốc vặn vẹo là công đoạn phải làm cho dù chúng ta chế biến hóa món tiêu hóa từ ốc vặn vẹo nào đi chăng nữa. Bao gồm làm sạch mát ốc, rước hết đi bùn đất, hóa học nhờn thì mới hoàn toàn có thể ăn ngon miệng, món nạp năng lượng mới đảm bảo được hương vị của mình.

*
Ốc vặn cần được làm sạch sẽ trước khi đưa vào chế biến - Ảnh minh họa: Internet

Hiện bao gồm 3 phương pháp làm không bẩn ốc như sau:

Cách 1: ngâm ốc nội địa vo gạo. Nước vo gạo sẽ giúp lấy đi bùn đất, làm sạch nhớt vào ốc.Cách 2: ngâm ốc với nước trộn lẫn loãng bột ớt hoặc cắt nhỏ quả ớt ngâm cùng. Vị ớt cay sẽ có tác dụng ốc tự nhà nhớt cũng như bùn đất ra bên ngoài nhanh chóng.Cách 3: ngâm ốc thuộc chậu nước bao gồm đặt sẵn một bé dao. Đây là quan niệm dân gian, bọn chúng cũng giúp đào thải nhớt với bùn khu đất ở ốc.

2.1. Ốc căn vặn xào măng

Nguyên liệu

1kg ốc vặn400g măng chua1 củ tỏi½ củ gừng2-3 trái ớt hiểm1 bó rau xanh mùiVài cọng hành láGia vị: Rượu trắng, giấm, muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, bột nêm.

Thực hiện

*
Ốc vặn xào măng lạ miệng gửi cơm - Ảnh minh họa: InternetBước 1: Sơ chế ốc (theo 3 phương pháp sơ chế trên)Bước 2: Sơ chế măng

– trụng măng nồi, bắc lên bếp, luộc trong khoảng 10-15 phút, vớt ra ngoài, xả lại với nước sạch.

– trụng măng ngâm vào âu nước lạnh nhằm măng không xẩy ra thâm và giữ được độ giòn.

Bước 3: Sơ chế các vật liệu còn lại

– Nhặt quăng quật gốc rễ, lá úa vàng của hành lá, rau xanh mùi, cọ sạch, giảm nhuyễn.

– bóc tách vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Cạo vỏ gừng, cọ sạch, băm nhỏ.

– Nhặt quăng quật cuống ớt, cọ sạch, vứt bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Bước 4: giải pháp luộc ốc vặn vẹo ngon

– mang lại ốc bỏ vào nồi thuộc ½ chén bát nước, 1 muỗng coffe muối, bắc lên phòng bếp luộc chín.

– Vớt ốc ra ngoài, cần sử dụng tăm nhọn rước phần giết mổ ốc ra bỏ vào bát, trộn cùng 1 không nhiều rượu trắng, muối.

– thanh lọc phần nước luộc ốc để trong bát nhỏ.

Bước 5: giải pháp xào ốc căn vặn ngon

– bắc chảo lên bếp, nêm thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng, các bạn cho thêm ½ số tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm.

– cho măng vào hòn đảo nhanh tay, nêm thêm ít gia vị để món ăn thêm đậm đà, trút ra đĩa.

– bắc chảo lên lại bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, mang lại số tỏi, ớt còn sót lại vào phi thơm rồi mang lại ốc và nước luộc ốc vào xào cùng.

– lúc nước cạn bớt, các bạn cho măng vào xào cùng, nêm nếm các gia vị lại cho đủ ăn.

Bước 6: Trình bày

– bỏ thêm hành lá, mùi tàu cắt nhỏ vào chảo, hòn đảo đều.

Đây là một trong những cách thổi nấu khá thông dụng trong các những món ngón từ ốc vặn, vừa đơn giản và dễ dàng vừa gửi miệng.

2.2. Ốc vặn luộc 

Nguyên liệu

2kg ốc vặn10 lá chanh5 cây sả2 trái ớt1 nhánh gừng3 tép tỏiGia vị: Muối, sả băm, nước mắm, giấm, đường.

Thực hiện

*
Ốc luộc cùng với nước mắm chấm thơm và ngon - Ảnh minh họa: InternetBước 1: Sơ chế ốc

– đến ốc vào âu nước vo gạo ngâm 1-2 tiếng nhằm ốc nhả không bẩn bùn đất.

– chà xát ốc nhiều lần dưới vòi nước để triển khai sạch ốc.

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

– Cạo vỏ nhánh gừng, cọ sạch, băm nhỏ.

– Rửa sạch sẽ lá chanh cùng với nước muối pha loãng, cắt 2-3 lá thành sợi chỉ.

– bóc tách vỏ sả, rửa sạch, đập dập, cắt từng khúc một ngắn.

– Nhặt bỏ cuống, rửa sạch ớt, sa thải hạt, băm nhuyễn.

Xem thêm: Tìm Việc Làm Thêm Tại Đồng Nai, Tìm Việc Làm Thêm Tại Tp

Bước 3: Luộc ốc

– cho ốc vào nồi, thêm không nhiều sả giảm khúc, lá chanh (còn nguyên lá) và 1 chén nước muối trộn loãng, bắc lên bếp.

– Đậy bí mật vung, luộc ốc với lửa lớn. Lúc nước sôi, mở nắp vung, đảo đều, nhằm sôi thêm vài ba phút, tắt bếp.

Bước 4: làm nước chấm

– đến tỏi, ớt, sả, gừng, sả vào cối giã nhỏ.

– cho 2 thìa nước mắm, 3 muỗng nước lọc, 1 thìa giấm, 2 muỗng mặt đường cùng vật liệu vừa giã trên vào bát, khuấy đều.

– cho thêm lá chanh thái sợi chỉ vào cùng, khuấy đều.

Bước 5: trình bày ốc vặn luộc

– cần sử dụng tăm rước phần giết ốc, chấm cùng nước mắm vừa pha với thưởng thức.

2.3. Bún ốc vặn

Nguyên liệu

1kg ốc vặn500g bún tươi300ml thốt nhiên rượu4 trái cà chuaVài cọng hành1 củ hành tím2-3 tép tỏiRau ăn kèm: Xà lách, rau xanh mùi, tía tô.Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, phân tử nêm, bột canh, mắm tôm.

Thực hiện

*
Không thể bỏ lỡ món bún ốc trứ danh đất thủ đô hà nội - Ảnh minh họa: InternetBước 1: Sơ chế ốc

– cọ ốc các lần cùng với nước, bỏ vào ngâm trong âu nước tất cả thêm vài lát ớt cắt mỏng.

– Ngâm khoảng tầm 30 phút, trong thời gian ngâm đề xuất thay nước 2-3 lần nhằm ốc được sạch.

Bước 2: Luộc ốc

– đến ốc vào trong nồi xấp xỉ nước, thêm không nhiều muối, bắc lên nhà bếp luộc chín.

– lúc vảy ốc bung, tắt bếp, đổ ốc ra rổ để cho ráo nước.

– Lọc lấy phần nước luộc ốc để rời ra trong bát.

– Đợi ốc nguội bớt, dùng tăm rước phần thịt bên trong ra ngoài.

Bước 3: Sơ chế các vật liệu còn lại

– cọ sạch quả cà chua với nước muối hạt pha loãng, té múi cau.

– Nhặt sạch nơi bắt đầu rễ, lá úa vàng của các loại rau nạp năng lượng kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, bỏ lên trên rổ đến ráo nước.

– tách vỏ hành, tỏi, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 4: đun nấu nước dùng

– bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi vào phi thơm, nêm thêm cà chua vào xào.

– trộn nước luộc ốc và khoảng chừng 500ml nước thanh lọc vào nồi, nêm thêm một muỗng nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng coffe bột canh, 1 muỗng cà phê bột

ngọt.

– thường xuyên đun, nước sử dụng sôi, các bạn cho 30ml bỗng nhiên rượu vào cùng, nêm và nếm lại cho vừa ăn.

Bước 5: Trình bày

– Chần bún với nước nóng, bỏ vô bát, thêm ốc căn vặn lên trên.

– Chan nước cần sử dụng nóng vào chén bún và trải nghiệm cùng các loại rau ăn cùng đã chuẩn bị trước chính là đã kết thúc cách làm cho bún ốc vặn nhanh chóng.

2.4. Ốc vặn xào sả ớt

Nhắc cho tới các những món ngón từ ốc vặn thì cần thiết nào bỏ qua món ốc vặn xào sả ớt. Ốc hòa quyện mùi vị của sả, vị cay của ớt mới hoàn hảo làm sao.

Nguyên liệu

1kg ốc vặn4 nhánh sả, 2 trái ớtGia vị: đường, muối, giấm, tỏi, tiêu xay, bột ngọt

Thực hiện

*
Ốc xào sả ớt vừa là món nhậu vừa rất có thể ăn với cơm - Ảnh minh họa: InternetBước 1: Sả chúng ta đem quăng quật lớp vỏ cứng mặt ngoài, rửa sạch sẽ rồi đập dập. Tỏi tách vỏ, bỏ rễ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, vứt hạt và thái thiệt mỏng.Bước 2: Sau đó, bê chảo dầu lên bếp, lúc chảo nóng, chúng ta cho sả, ớt vào và đảo đều tay.Bước 3: Khi tất cả hổn hợp ớt sả đang dậy hương thơm thơm, chúng ta cho tiếp ốc vào cùng rất 3 thìa con đường rồi thực hiện đảo thật nhanh tay mang lại đường tan hết cùng ốc thâm nhập đều những gia vị.Bước 4: khoảng chừng 10 phút sau, ốc sẽ ngấm đều các gia vị thì các bạn tắt bếp, mang đến ốc ra tô và trải nghiệm ngay lúc ốc vẫn còn nóng.

2.5. Ốc căn vặn nấu chuối đậu

Một món ăn ngon từ ốc vặn cũng đã đoạt được được không hề ít người đó chính là ốc xào đậu chuối xanh. Phương thức chế trở thành món ăn uống này khá solo giản.

Nguyên liệu

1kg ốc vặn, 1kg chuối xanh, 200g mỡ chảy xệ lợn, 5-10 bìa đậu50g lá tía tô, 8 trái ớt, 100g lạc rang sẵnGia vị: hành khô, tỏi, bột nghệ, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối,…

Thực hiện

*
Ốc xào chuối đậu hoàn toàn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm - Ảnh minh họa: InternetBước 1: Tỏi tách vỏ, xay nhuyễn. Ớt cọ sạch, 3 trái thái lát, 5 quả thái nhỏ. Chuối xanh lột vỏ, thái theo từng lát rồi ngâm cùng nước muối trộn loãng. Cây tía tô rửa sạch, thái nhỏ.Bước 2: mỡ bụng lợn thái khúc rồi chúng ta cho vào rán sạch mỡ để tạo cho phần tóp mỡ cho món ăn.Ốc sau khi đã được sơ chế sạch bùn đất, nhớt thì bạn cho vào luộc. Sau đó, đổ ốc ra, đem phần đầu ốc để chế tao món ăn.Bước 3: chiên sơ qua đậu, tránh việc rán vượt lửa.Bước 4: Kế đến, bạn bê chảo dầu lên bếp, lúc dầu nóng, chúng ta cho hành, tỏi xay nhuyễn vào khuấy đều, tạo mùi thơm. Sau đó, cho thêm tiếp phần thịt ốc vào và bạn phải đảo đa số tay rồi chút ốc ra đĩa.Bước 5: Tiếp theo, chúng ta lại phi hành, tỏi lên, mang lại chuối cùng các gia vị: ớt, muối, mắm, hạt nêm,… vào chảo hòn đảo đều. Xong, các bạn cho phần ốc vặn vẹo đã xào cùng đậu đã rán qua vào thuộc một chén nước. Đun ở chính sách lửa nhỏ để ốc, chuối và các gia vị thấm đa số rồi tắt bếp.Bước 6: Cuối cùng, chúng ta cho ốc xào chuối ra bát, sử dụng tóp mỡ, tía tô để trang trí và ăn kèm.

Với 5 công thức đơn giản trên, các những món ngón từ ốc vặn đang không lúc nào làm khó bạn. Bạn đã có thể lên ngay thực solo và vào nhà bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà. Cách thực hiện đơn giản, sản phẩm có mùi vị thơm ngon, chắc hẳn rằng sẽ khiến cho người ăn mê mẩn đấy.