CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC CHAY

Chia sẻ bí quyết và cách làm bánh đúc chay và pha nước mắm chay chua ngọt trên nhà. Bánh đúc chay dẻo mềm, bao gồm vị mập của nước cốt dừa, ăn lẫn nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh đúc chay

Xem đoạn phim CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC CHAY NGON


*

250g bột gạo lọc20g bột năng400ml nước cốt dừa500ml nướcxíu muối20ml dầu ănNhân bánh đúc chay: 50g cà rốt, 50g củ cải trắng, 5 tai mộc nhĩ mèoNước mắm chay chua ngọt ăn uống bánh đúc: 40ml nước mắm nam ngư chay, 1 trái chanh, 80ml nước lọc, 40g đường, 30g củ cà rốt bào sợi, 30g củ cải trắng giảm lát.Ăn kèm: giá, rau xanh sống những loại, bánh mỳ sandwich chiên giònBánh đúc chay mình làm theo công thức này bánh gồm độ mềm, dẻo, ít dẻo, độ phệ cũng vừa phải. Mong muốn bánh cứng hơn bạn tăng bột gạo, hy vọng bánh dẻo các thì tăng bột năng, mong mỏi bánh to nhiều thì tăng nước cốt dừa.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ĐÚC CHAY TẠI NHÀ


- cho bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, nước lọc, xíu muối vào chảo rồi khuấy đều. Lúc bột tan không còn thì để bột nghỉ 10 - 15 phút.
*

- cho vô chảo bột 20ml dầu ăn, khuấy đều. Nhảy bếp, nấu bếp lửa vừa, vừa đun nấu vừa khuấy đến bột sánh sệt lại. Đổ bột bánh đúc vào khuôn, hấp đôi mươi phút.
*

- bỏ vô chảo ít dầu, lúc dầu nóng cho cà rốt, củ cải trắng, nấm mèo vào xào. Nêm ít gia vị hạt nêm chay rồi xào cho đến khi nhân thật chín (cho thêm nước). Đổ nhân đông đảo lên phương diện bánh đúc, hấp thêm 10 phút.

Xem thêm: Cỏ Xước: Loài Cỏ Chữa Đau Nhức Khớp Hiệu Quả, Cỏ Xước Mọc Hoang Nhưng Lại Là Vị Thuốc Quý


*

- Pha nước mắm nam ngư chay chua ngọt nạp năng lượng bánh đúc: chan nước mắm, đường, chanh, nước thanh lọc vào tô, khuấy tan đường. Cho tiếp củ cà rốt bào sợi và củ cải trắng cắt lát vào, thêm ớt bằm. Để củ cà rốt và củ cải thấm nước mắm nam ngư trong 10 phút.
*

- làm cho nóng chảo dầu, cho bánh mỳ sandwich vào rán vào giòn, vớt ra. Bánh đúc sau khi hấp để nguội rồi cắt bánh ra cho vào dĩa, thêm giá, rau sống giảm nhuyễn, rắc bánh mì chiên cùng rưới nước mắm nam ngư chua ngọt.
- ý muốn bánh đúc béo thơm nhiều bạn nên cần sử dụng nước cốt dừa tươi. Nếu mua dừa nạo để vậy thì các bạn có thể 1 trái, chũm lấy 900ml nước cốt dừa.
- khi khuấy bánh đúc trên chảo, nếu còn muốn bánh phẳng đẹp mắt thì bạn đừng khuấy mang lại bột sệt quá, còn phần nước lỏng lỏng nhiều. Nếu như khuấy bột đặc, bánh sau khi hấp sẽ không còn phẳng đẹp.
- Phần bánh đúc ăn uống không hết hoàn toàn có thể cho vào chống mát tủ lạnh, nhằm 2 - 3 ngày. Lúc ăn chỉ việc lấy ra với hấp nóng lại.