CÁCH LÀM MEN RƯỢU TRUYỀN THỐNG

Hiện nay trên thị phần trôi nổi rất nhiều loại men rượu ko rõ xuất phát xuất xứ, cũng giống như về chất lượng, khi đun nấu rượu vô tình gây độc hại cho ngươi sử dụng. Bởi vì vậy, rất nhiều cơ sở nấu rượu đã bắt đầu tự có tác dụng men nhằm nấu rượu. Tự có tác dụng men rượu sẽ giúp đỡ bạn tiết kiệm chi tiêu cũng như tiêu giảm tình trạng rượu độc hại do men giả, men kém chất lượng. Trong bài viết hôm nay, thuộc Thái An tìm hiểm biện pháp làm men rượu truyền thống lịch sử nhé.

Bạn đang xem: Cách làm men rượu truyền thống

Các các loại men rượu

*
Men rượu

Trên thị trường, men rượu hay được phân phối theo nhì dạng là bánh men với men dạng bột. Thông dụng khi nấu bếp rượu, bọn họ vẫn sử dụng bánh men. Gồm hai một số loại bánh men:

Bánh men ngọt: thường xuyên dùng để gia công cơm rượu nhằm ăn.Bánh men đắng: dùng để nấu rượu trắng.

Men đắng dùng để làm nấu rượu được chia thành 3 các loại men:

Men thuốc bắc: Là một số loại men làm cho từ các vị dung dịch bắcMen lá: Là men rượu với những thành phần đó là các một số loại lá thuốc trên núi.Men thường: Là men không tồn tại thuốc bắc hoặc lá thuốc.

Men thuốc bắc là nhiều loại men rượu thông dụng và biện pháp làm không khó. Vậy nên thường được chọn để triển khai men rượu tại nhà.

> tìm hiểu: cách nấu rượu gạo truyền thống lịch sử ngon đúng chuẩn

Cách làm men rượu từ thuốc bắc truyền thống

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Chúng ta cần sẵn sàng một số nguyên vật liệu sau:

Bột gạoTrấu sạchNia đựng trấuMen gốcChăn ủ menNước lạnhChậu đựng bộtThuốc bắc. Tùy thuộc vào loại men định làm mà chúng ta chọn các vị thuốc bắc phù hợp. Tất cả loại men 9 vị dung dịch bắc. Tất cả loại men 36 vị thuốc bắc, …

Bạn nên áp dụng chọn mua các loại trấu sạch ở những vùng quê hoặc địa điểm xay xát gạo lớn. Men nơi bắt đầu được bán khá thông dụng nên hoàn toàn có thể tìm tải dễ dàng. Nước lạnh buộc phải dùng các loại nước mưa và thực hiện cách làm cho men rượu truyền thống nhé.

Cách làm cho men rượu theo 9 bước

Bước 1 : Ngâm gạo từ bỏ 8 – 10 tiếng. Kế tiếp mang gạo đang ngâm xay thành bột.

Bước 2 : Cho bột gạo đã xay vào túi vải. Tiếp đến vắt kiệt nước.

Xem thêm: Làm Cách Ghép Nhạc Vào Ảnh Trên Facebook, Cách Chèn Nhạc Vào Ảnh Và Video Trên Facebook

Bước 3 : Cho bột vào vào chậu. Đồng thời trộn bột đã ráng kiệt nước với thuốc bắc và men gốc để gia công mồi tạo men.

*
Bột gạo

Bước 4 : Rải gần như trấu lên khía cạnh nia

Trấu sẽ có công dụng giữ ẩm cho men và khiến cho men ráo nước. Bởi vậy để gia công được men tốt nhất bạn đọc nên sẵn sàng một nia dày, trải trấu trên nia thiệt phẳng cùng đều.

Bước 6 : Nặn men

Sau khi sẽ trộn phần lớn mồi gây men thì cần sử dụng tay nặn men thành hầu hết cục nhỏ. để ý nên nặn sao cho kích cỡ đều nhau, với đặt nhẹ nhàng men vào nia trấu. Đặt khoảng cách mỗi cục men cách đều nhau

Bước 7 : Ủ men

Sau khi vẫn đặt men bí mật vào nia, sử dụng chăn nhằm phủ cần nia. Nếu như khách hàng làm men ủ rượu vào ngày hè thì chỉ việc sử dụng chăn mỏng dính để ủ trong một đêm là được. Nếu có tác dụng men vào màu đông thì sử dụng chăn nhiều hơn 1 chút và phải ủ khoảng tầm hơn một ngày.

Bước 8 : Hong men

Sau lúc ủ men xong, chúng ta mang cả nia men đi hong trong láng râm khoảng 3 ngày.

*
Hong men

Bước 9 : Phơi men

Hong men khoảng 3 ngày. Ban đầu phơi men ra nắng và nóng to cho tới khô. Trường hợp làm thành công thì men sẽ có khá nhiều vân, nhìn xin xắn mắt.

*
Phơi men

Cách lựa chọn men rượu

Nếu không thể tự làm men rượu, chúng ta có thể tìm mua men rượu tại những đơn vị uy tín. Men được chọn bắt buộc là phần đa bánh men sáng màu, giữ mùi nặng thơm vơi vì đây là loại men còn new và không bị ẩm mốc. Tuyệt đối hoàn hảo không đắm say rẻ cơ mà mua các men dạng bột, men không rõ nguồn gốc, men Trung Quốc. Những nhiều loại men trôi nổi giúp nấu được không ít rượu hơn. Nhưng quality rượu không đảm bảo an toàn, gây ảnh hưởng đến sức mạnh của người tiêu dùng rượu.

Trên đây là cách làm men rượu truyền thống. Nếu bạn không hy vọng mua men rượu ở bên cạnh thì có thể áp dụng phương pháp làm trên trên đây để tự nấu ăn rượu một cách bình yên nhất nhé.