Cách làm món thịt rang ngon

Thịt rang cháy cạnh được xem là món ăn uống bình dân, túi tiền rẻ với những nguyên liệu không thể đơn giản dễ dàng hơn. Tuy nhiên chỉ việc biết biến tấu đôi chút, món giết rang của bạn sẽ trở phải lạ miệng và thơm ngon hơn nhiều cách sản xuất thông thường.

Bạn đang xem: Cách làm món thịt rang ngon

Dưới đấy là 5 giải pháp làm giết mổ rang cháy cạnh cực ngon mang lại bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn:

1. Giết rang cháy cạnh 1-1 giản:

*

Nguyên liệu:

- Thịt tía chỉ: 400g

- Sả: 3 cây

- nước mắm ngon: 1 thìa canh

- Mắm tôm: 1 muỗng canh

- Đường: 2 thìa cà phê

- Hành tím: 1 củ

- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

- Nước hàng: 1 muỗng cà phê

- Ớt tươi: 2 trái.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tím tách bóc vỏ, đập dập.

- Sả bóc lớp vỏ già, cắt gốc, rửa sạch, cắt từng khúc một rồi chẻ thành các sợi dài, nhỏ.

- Ớt tươi rửa sạch, cắt lát nhỏ, có thể bỏ hạt hoặc không.

- Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch với nước. Nếu như không chắc là thịt new mổ thì cần xát một chút muối nhằm khử sạch mát mùi hôi, rửa lại với nước rồi để ráo.

- các bạn thái giết thành hầu như miếng hình chữ nhật thuôn dài, độ dày khoảng tầm 0,5 - 0,7cm. Khi làm cho thịt rang cháy cạnh, chúng ta nên thái làm thịt mỏng, thái dày quá đang làm các gia vị khó thấm, khi nạp năng lượng dai với không ngon. Thái mỏng manh có một tiện ích là lúc rang mỡ đang chảy ra bớt, vừa giúp đỡ ngán lại ăn ngon miệng hơn.

- sau khi thái thịt, chúng ta nấu một nồi nước sôi rồi bỏ thịt theo lớp vào chần sơ trong tầm 30 giây. Mục tiêu của đoạn này là góp mặt làm thịt se lại, khi rang thịt đang thơm ngon hơn và không xẩy ra vẩy bọt.

Lưu ý: chúng ta có thể chần nguyên từng miếng thịt rồi bắt đầu thái nhỏ dại cũng được. Mặc dù nhiên, thái nhỏ tuổi rồi chần để giúp miếng giết mổ se phương diện lại, khi rang nhanh cháy cạnh và vẫn tồn tại các hóa học ngọt bên trong.

Bước 2: Ướp thịt

Sau khi chần thịt với để ráo, các bạn cho làm thịt vào đánh ướp với 1 muỗng nước mắm ngon và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nếu còn muốn món thịt rang bao gồm màu đậm một chút thì rất có thể thêm 1 muỗng cà phê nước hàng. Trộn hồ hết thịt với gia vị rồi ướp khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Rang thịt

Để có tác dụng món thịt ba rọi rang cháy cạnh thì chúng ta nên dùng chảo lòng sâu, xếp thịt vào chảo rồi bật phòng bếp nấu với lửa vừa. Khi rang, thịt sẽ auto tiết ra mỡ cần không phải thêm dầu ăn hay mỡ lúc ban đầu, chỉ cần đảo hầu hết tay đổ thịt không bén vào trong chảo là được.

Khi thịt huyết ra mỡ với xém vàng 2 mặt, chúng ta cho sả vào hòn đảo cùng cho thịt thấm mùi thơm của sả. Đảo thêm vài ba phút cho tới khi sả dậy mùi thơm cùng hơi vàng, bây giờ bạn thấy thịt vẫn tiết ra rất nhiều mỡ, nghiêng chảo lại rồi sử dụng muỗng múc bớt phần mỡ bụng này ra ngoài, chỉ để lại một chút ít để thịt không xẩy ra khô. Phần mỡ chảy xệ này rất có thể tận dụng nhằm chế biến các món xào.

Tiếp đó, các bạn trút hành tím đập cho dập vào đảo cùng thịt mang lại thơm. Thuở đầu thịt đã có được ướp nước mắm đề xuất rất thơm và có vị mặn, bạn nêm nếm lại độ mặn nhạt rồi thêm một muỗng mắm tôm mang lại dậy mùi hương thơm, thêm chút đường rồi hòn đảo đều cho thịt thấm gia vị. Hạ lửa nhỏ, đảo thêm vài ba phút nhằm thịt không xẩy ra cháy. Trong khi thấy thịt vẫn thấm gia vị, tỏa mùi hương thơm lừng thì mang lại ớt thái nhỏ dại vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Yêu mong thành phẩm:

Đĩa giết rang có màu nâu cánh gián do thịt được rang cháy cạnh với màu của nước hàng, sự hòa quyện màu sắc của làm thịt heo color nâu, sả chiên vàng với ớt đỏ tươi cực kỳ bắt mắt.

Miếng thịt thô ráo, bề mặt thịt se lại, săn sắc. Khi ăn, thịt dẻo dai ngọt ngọt thấm các gia vị đậm đà, nạp năng lượng miếng giết mổ kèm thêm vài miếng sả rán và lát ớt, vị cay thơm kích ưng ý vô cùng.

2. Thịt rang cháy cạnh xào sả ớt:

*

Nguyên liệu:

- 250g thịt cha chỉ; 4 quả ớt; 7 nhánh sả; 1 củ tỏi; 1 thìa muối.

- Sả tách lớp vỏ già, rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt xắt miếng mỏng, bề ngang khoảng chừng 2 - 2,5cm.

Cách làm:

- Cho một chút dầu lên chảo rồi cho thịt vào rang.

Xem thêm: #1 Sim Số Đẹp Mobifone Giá Rẻ, Kho Sim Chính Thức Của Nhà Mạng Mobifone

- Rang giết tới khi cháy cạnh cùng các bề mặt hơi vàng.

- lúc rang giết thịt thì sẽ có khá nhiều mỡ chảy ra, bạn đổ giảm mỡ ra ngoài, chỉ để lại lượng nhỏ tuổi khi nạp năng lượng sẽ đỡ ngán. Cho tiếp tục sả, ớt, tỏi và muối vào chảo.

- đã cho ra đĩa sử dụng nóng cùng với cơm. Bên cạnh ra, chúng ta có thể thử món thịt ba chỉ rang cháy cạnh xào thuộc sa tế trường hợp thích ăn cay thiệt cay nhé.

3. Giết thịt rang cháy cạnh sốt chua ngọt:

*

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 600 gram

- Đường trắng: hai thìa

- Hành lá: 5 nhánh

- Chanh tươi: một trái

- Dầu hào: cha thìa to

- nước mắm ngon: 2 muỗng

- hạt nêm, mì chính

Cách làm:

- Sơ chế làm thịt heo. Thịt sau khoản thời gian thái dứt thì cho vào 1 cái bát lớn rồi thêm 1 chút nước mắm ngon và 2 thìa dầu hào vào rồi đảo đều tay. Ướp trong 10p đến ngấm mới đưa theo chế biến.

- bỏ thịt vào chảo dầu đang đun bên trên bến bếp, đảo đều tay tới khi thấy lửa quà cháy cạnh thì cho tiếp tục 1 thìa đường vào đảo đều tay để mặt đường tan hết với ngấm vào từng miếng thịt.

- điều chế nước sốt:

Chanh chúng ta cắt đôi, nỗ lực lấy nước cốt. Tiếp đến cho 2 thìa đường, 1 thìa mắm rồi 1 thìa nước nóng vào chén nước cốt chanh rồi đảo đều tay và để được nước sốt. Sau đó, trộn nước sốt vào nồi thịt sẽ đun và giảm nhỏ lửa. Đảo thật đều đến lúc nước nóng vơi giảm và có mùi thơm lừng là được.

- Đợi lúc thịt lợn ngấm các gia vị, color sắc ưa nhìn thì bạn tiến hành cho hành lá hoặc hành tím thái bé dại vào. Đảo bên trên bếp thêm 1 chút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Không che vung trong quy trình chế biến. Khi múc thịt sốt chua ngọt ra bát tô thì bạn cho thêm vài ba lớp rau xanh đến đĩa giết mổ thêm bắt mắt.

4. Làm thịt rang cháy cạnh rim tương:

*

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

- 300gr thịt cha chỉ

- 1 thìa súp tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cafe đường.

Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu: Thịt ba chỉ bạn đem thái thành từng miếng hình chữ nhật khiêm tốn dài, tiếp nối bạn đem chần thịt qua nước sôi (khi mà chúng ta chế biến thịt vừa thơm vừa ngon hơn với không vẩy bọt). Hành củ thái hạt lựu.

- giết ba chỉ với sau khi mà bạn đem chần qua nước sôi bạn khiến cho thịt ráo nước.

- Tiếp theo tiếp nối bạn đem cho thịt vào vào chảo nóng rước rang cho thịt xém cạnh rồi sau đó bạn đem cho hành củ vào.

- lúc thịt ba rọi đã xém vàng hầu hết hai mặt với hành củ cũng thơm vàng, ban đầu cho tương vào và rim vào 5 - 7 phút (tương pha thêm 1 thìa coffe đường vào để tương vơi hơn).

5. Thịt con heo băm rang cháy cạnh:

*

Nguyên liệu:

- 300gr thịt ba chỉ

- Hành tím

- Hành lá

- hương liệu gia vị thông thường

- Giấm

Cách làm:

- Xay và ướp thịt. Bạn có thể dùng đồ vật xay giết hoặc từ bỏ băm nhỏ dại đều được.

- Ướp giết mổ băm với 1 thìa ớt bột, 3 thìa dấm nhỏ, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, ½ thìa tiêu xay cùng ½ thìa mì chính. Trộn các cho hương liệu gia vị thấm vào thịt, nhằm ướp trong trăng tròn phút.

- Rang thịt:

+ bắc nồi lên cho nóng, cho một thìa coffe dầu vào đợi dầu nóng rồi đặt hành tím vào. Lúc hành dậy mùi hương thơm, đổ tất cả thịt băm vào, hòn đảo đều bỏ thịt được săn lại.

+ Phần mỡ huyết ra lúc rang làm thịt bạn để ý chắt ra nếu quá nhiều mỡ. Khi thịt chín đều, đưa sang màu vàng và hơi xém thì tắt bếp.

Lưu ý thông thường khi chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt rang cháy cạnh:

- Để làm món làm thịt rang cháy cạnh, bạn cũng có thể dùng nhiều một số loại thịt khác biệt nhưng thịt ba chỉ là ngon nhất. Khi mua nên chọn phần giết tươi, thịt mới mổ. Để nhận biết thịt lợn tươi, quan sát vào màu sắc, chọn miếng thịt màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, miếng thịt khô ráo. Ấn tay vào thịt không bị dính và có độ bọn hồi tốt, những thớ thịt rất nhiều nhau.

Nếu không mê say nêm nếm các loại gia vị khác, chúng ta có thể chỉ cần thực hiện nước mắm. Đối cùng với món giết mổ rang cháy cạnh, chỉ việc nêm nước mắm ngon là cũng đủ để món nạp năng lượng thơm ngon, hấp dẫn.