Cách làm ốc vòi voi

Ốc vòi vĩnh voi là chủng loại nhuyễn thể hai vỏ, có cách gọi khác là trai nước mặn, ốc tu hài, có nguồn gốc ban sơ từ vùng biển. Với hình dạng đặc thù riêng của nó sẽ đem lại những món ăn ngon nào và điểm lưu ý thú vị của loài ốc này là gì? 

1. Ốc vòi voi là gì?

Ốc vòi voi (Geoduck) tức là “đào sâu”, trường đoản cú này nói đến giải pháp loài trai mảnh vỏ này đào hang sâu dưới mặt đáy biển. Ốc vòi voi là loài ốc bự với kết cấu đối kháng giản. Bao gồm hai phần chính là cổ, phần nhô thoát ra khỏi vỏ cùng lớp áo (còn gọi là ức), phần làm thịt nằm bên trong vỏ. 

Cách mặt đất vài mét, loài nghêu nước mặn đẩy đà hút nước biển. Chúng lọc sinh đồ phù du, những vitamin quý giá, đồng thời loại trừ chất dư vượt qua ống hút tuyệt hảo của nó. Cổ của nó tiện lợi kéo lâu năm từ chiều dài quả chuối mang đến quả bóng chày, tùy nằm trong vào vị trí thoải mái của chúng. Chúng trở nên tân tiến dài nhất khi ở dưới lòng đất.

Bạn đang xem: Cách làm ốc vòi voi

Ốc vòi vĩnh voi là loài ngao đào hang lớn nhất thế giới. Các mẫu vật nổi bật nặng cho nữa ký. Nó quá rộng để rút vào vỏ tựa như những loài động vật hoang dã thân mềm khác. Vậy vào đó, mẫu cổ to con treo lơ lửng bên phía ngoài trong toàn bộ những gì huy hoàng của nó. 

2. Cấu tạo

Vỏ của nghêu có chiều dài từ 15cm đến hơn 20cm. Đặc biệt các ống hút cực kì dài khiến bạn dạng thân ngao dài hơn nữa nhiều: chỉ riêng phần “cổ” hoặc ống xi phông hoàn toàn có thể là 1m . Loài này là loài nghêu đào hang lớn số 1 trên ráng giới.

 Nó cũng là một trong những loài động vật hoang dã sống lâu duy nhất so với ngẫu nhiên loại nào. Với tuổi thọ nổi bật là 140 năm; lâu lăm nhất được ghi nhấn là 168 tuổi.

3. Ốc vòi vĩnh voi được thu hoạch như thế nào?

Những tín đồ lao động lội xuống vùng biển lớn bùn lầy và lạnh giá. Nhiều người sử dụng vòi nước áp suất cao để thu hoạch ốc. Một luồng nước vào nền cát, có tác dụng lỏng mèo và đánh bật ốc ra khỏi thành trì của nó. Tại thời điểm này, tín đồ thu hoạch thọc cánh tay của mình vào loại lỗ mà họ đã tạo ra và vớt ngao mập mạp lên. Sử dụng xẻng làm vườn với ống đào nhựa để phát hiện ốc trong những lúc thu hoạch.

4. Được thực hiện trong ngành độ ẩm thực

Hình dạng lớn, những thịt được review cao vì hương vị thơm ngon với kết cấu giòn. Ốc vòi vĩnh voi được một vài người coi như một phương thuốc kích ưng ý tình dục vì hình dạng của nó. 

Ốc vòi voi được coi là một món ngon. Thường được chế biến thành món lẩu hoặc ăn với với nước xốt. Trong siêu thị Hàn Quốc, ốc được nạp năng lượng sống với tương ớt cay cay giỏi áp chảo hoặc nấu ăn súp với hầm. Ở Nhật Bản, ốc được chế trở thành sashimi sống, chấm với nước tương với wasabi. 

Trong thực 1-1 Nhật phiên bản tại các nhà hàng sushi thấp tiền hơn. Ốc vòi voi đôi khi được thay thế cho một loài ngao, cùng được dán nhãn mirugai hoặc miruku gai. Mirugai nhiều khi được dịch thanh lịch tiếng Anh là “ngao khổng lồ”, và ốc được biệt lập với món sushi himegako.

5. Ốc vòi vĩnh voi được chế biến như thế nào?

Trước khi thổi nấu Ốc vòi voi , bạn phải làm cho sạch nó đúng cách. Chúng thực sự rất dễ dàng làm sạch. Chúng ta nên chần bọn chúng qua nước sôi vào vài phút, tiếp đến dùng ay kéo bỏ lớp màng sống bên trong khi và ban đầu cắt, thái lát chúng dễ dàng dàng.

Chúng ta yêu cầu rửa chúng nhẹ nhàng bởi nước ấm. Sau đó, tách bóc hai lớp vỏ của bọn chúng và rước phần giết ở bên cạnh. Chúng ta nhớ làm thật cẩn thận để không bị vỡ vỏ nhé. Dùng nước rét hơn nhằm lột lớp vỏ phía bên ngoài để mang phần giết trắng tiếp đến rửa lại bởi nước sạch.

Ốc vòi vĩnh voi  cũng được sản xuất trong sushi và thậm chí còn cả bánh hoặc trong món salad bạc hà tươi sáng.

Đặc điểm của ốc vòi voi

Vỏ ốc dài khoảng chừng 10-20cm, bên ngoài có white color ngà. Hai vỏ khép hờ, nhô ra thân hai lớp vỏ là chiếc xúc tu dài. Do đặc điểm xúc tu của chính nó dài cùng giống vòi vĩnh voi nên được gọi là ốc vòi vĩnh voi.

Chiếc xúc tu có trọng trách hút nước tương tự như các sinh vật. Kế tiếp lọc nước để mang thức ăn uống nuôi chăm sóc cơ thể.

Cách nhằm phân biệt những loài ốc vòi voi chính là dựa vào color của vỏ ốc thuộc kích thước, độ lâu năm của dòng xúc tu của nó. Chẳng hạn như ốc sống sinh hoạt vùng biển cả châu Á có form size vỏ khoảng tầm 10cm, xúc tu dài 15-20cm, trọng lượng bình quân khoảng 0,6-2kg, màu sắc tươi sáng.

Giống ốc vòi voi Mexico tất cả màu sẫm, xúc tu nhiều năm 20-30cm, trọng lượng bình quân 1-3kg. Trong khi giống ốc vòi vĩnh voi Canada tất cả màu sáng sủa hơn, trọng lượng 1.5-4kg, độ nhiều năm xúc tu mập nhất có thể đạt 0,8-1m, dài thêm hơn hẳn so với những giống ốc vòi vĩnh voi khác.

Vỏ ốc của chính nó có điểm lưu ý giống với loại trai ngậm ngọc. Phần thịt bên trong dày rộng sò huyết. Độ ngon ngọt tự nhiên và thoải mái được các chuyên viên ẩm thực review là cao hơn so cùng với bào ngư.

Xem thêm: Từ Điển Tiếng Việt Hoàng Phê Download, Từ Điển Tiếng Việt Pdf

Bài viết lên quan: cơm trắng Lam – Món Đặc Sản Của người Con Núi Rừng Tây Nguyên

6. Top 5 món ăn uống cực ngon với ốc vòi voi

6.1. Món Sashimi

6.2. Món ốc nướng mỡ bụng hành

Vì là hoa màu giàu chất dinh dưỡng. Các người cho rằng loại sò này là lựa chọn bậc nhất của cánh mày râu đang kiếm tìm thực phẩm “bổ thận tráng dương”. 

Nguyên liệu gồm có : Ốc vòi vĩnh voi, hành lá, hành khô, dầu nạp năng lượng và những loại các gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu…Ốc rửa sạch mát vỏ bên ngoài, luộc sơ qua bởi nước sôi nhằm há miệng. Ta tách bỏ một phần hai vỏ, nửa vỏ còn sót lại sẽ để lên vỉ nướng. Cần sử dụng tay để tách bóc lớp màng đen bám bên phía ngoài ốc , chỉ đem phần ruột trắng bên trong. Hành khô ta mang đi phi kim cương lên, trộn với hành lá xắt nhỏ dại và một ít dầu. Ta sẽ rưới hỗn hợp này lên trên bé ốc khi nướng.

Đem ốc vòi đặt trên vỉ than hồng với nướng. Vừa nướng vừa rưới ngấn mỡ hành lên từng con. Nướng cho đến khi mỡ hành phía bên trong ốc sôi lên là cũng vừa chín. Mừi hương của ốc rất hấp dẫn. Khi ăn uống tưới lên ốc một số lượng nước mắm gừng cho thơm với vừa ăn.

Sau đó, chúng ta quết dầu hành lá lên bề mặt. Có những người dân vì muốn trải nghiệm vị ngọt quan trọng đặc biệt nên chỉ ăn Ốc vòi voi nướng ko gia vị. Dai, giòn tuy vậy mềm cùng ngọt là các điều tuyệt đối hoàn hảo của ốc vòi voi mà không các loại sò làm sao sánh được. Đó là nguyên nhân tại sao món ốc vòi voi nướng mỡ chảy xệ hành chỉ rất có thể dùng với muối ớt trộn nước chanh.

6.3. Ốc hấp cũng tương đối ngon

Thịt ốc thanh mát, dai và gồm vị ngọt đặc trưng của những loài hải sản. Đối với những nhỏ ốc còn tươi vời bắt lên, quan sát rất tươi. Ốc khi được chế biến bằng cách hấp sẽ cho ra mùi vị như giết mổ gà.

Các chúng ta nên sơ chế tu hài trước. đề xuất ngâm tu hài trong nước nóng 80 độ C khoảng chừng 5 phút. Để tạo điểm nhấn thêm của món ốc hấp, nên lụa chọn các nguyên liệu và thêm một ít các gia vị vào ốc trước khi đưa theo hấp giúp ốc không trở nên nhạt mà có mùi vị đậm đà, hấp dẫn.

Nhưng để bào chế ngay tận nơi thì bạn chỉ cần phi thơm tỏi và hành thô băm nhuyễn. Nêm chút nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu vào ốc vòi voi là có thể đem đi hấp. Thời hạn hấp tùy ở trong vào kích cỡ của ốc to tuyệt nhỏ. Khoảng tầm từ 15 phút đến trăng tròn phút là chín, vớt ốc ra dĩa. Ốc vòi voi hấp quan sát là khiến mọi giác quan lại như tan chảy.

Chúng ta hoàn toàn có thể trộn làm thịt ốc cùng với gừng thái chỉ, một chút ít rượu, dầu mè và các gia vị như xì dầu, muối, tiêu rồi hấp trong vòng 5 phút. Trong thời gian hấp, ta xào rau mầm với hành lá thái nhỏ. Để trưng bày, ta đặt hai vỏ sò vào giữa đĩa, rau củ mầm xanh cùng hành lá bé dại xung xung quanh mép, và các loại đậu que trên vỏ. Sau đó, họ phủ một ít phân tử tiêu và rau mùi lên bề mặt.

Hơn nữa, ốc còn có thể trộn với rau xanh củ, xào nấm, nấu bếp canh hoặc đun nấu cháo thường rất ngon.

6.4. Món ốc xào nấm

Nguyên liệu để chế tao món này gồm có : nấm mèo đùi gà, nấm mèo hương, nấm rơm, ốc vòi vĩnh voi, phải Đà Lạt, hành độ cắt từng khúc một nhỏ, tỏi xắt lát với bột đao. Ốc cài về rửa sạch sẽ vỏ, luộc sơ qua bằng nước sôi rồi tách bóc bỏ hết hai bên vỏ. Cần Đà Lạt tước vỏ ra với sắt hình trái trám. Mộc nhĩ rơm thì cắt quăng quật gốc, sắt đôi ra cùng luộc sơ qua nước sôi.

Đầu tiên cừu vàng nấm đùi kê trước, kế tiếp cho tỏi vào phi thơm, mang đến ốc, nấm mèo rơm, mộc nhĩ hương, phải Đà Lạt và một chút bột đao hòa nước ( để triển khai cho món ăn sền sệt).

6.5. Ốc xào me

Để làm cho món ốc vòi vĩnh voi xào me, các bạn cần chuẩn bị : Ốc tươi, 1 gói me gia vị gồm tất cả muối, đường, bột ngọt, ớt bột, hạt nêm và ớt băm, tỏi băm, hành lá xắt nhỏ.

Ốc cài đặt về được sơ chế bằng cách rửa sạch vỏ, luộc sơ qua bởi nước sôi, tách bỏ vỏ và dùng tay loại bỏ đi lớp màng đen mặt trong. Bổ thành miếng nhỏ dại vừa ăn. đến chảo lên bếp, phi tỏi mang lại vàng và thơm, mang lại me và chút nước vào. Khi hỗn hợp me và tỏi sôi lên thì ta đến ốc vào xào cùng nêm thêm đường, muối và bột ngọt. Xào lửa nhỏ, hòn đảo đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại với thịt ốc ban đầu săn lại là ăn được. Múc ra đĩa và rắc hành lá lên 

Ốc vòi voi một đặc sản của biển, món ăn bổ dương đến phái mạnh. Vậy là trong danh sách những món tiêu hóa lại thêm 1 sinh vật biển khơi vào rồi. Hãy cùng tận thưởng hương vị cuộc sống thường ngày để cuộc sống đời thường vui tươi tốt đẹp hơn nhé.