Home / Văn Hóa / cách làm tôm chua đu đủ CÁCH LÀM TÔM CHUA ĐU ĐỦ 26/04/2022 Từ lâu món tôm chua đu đủ cùng cà rốt đã là món ăn được ưa thích của nhiều gia đình Quảng Bình trong thời gian ngày Tết. Và vào những ngày mưa ăn món tôm chua với cơm nóng và thịt luộc thì ngon ko gì sánh bằng. Hôm nay em giới thiệu đến cả nhà cách tự làm món tôm chua đu đủ và cà rốt cực ngon sở hữu vị rất riêng rẽ của người dân Quảng Bình nhé.Bạn đang xem: Cách làm tôm chua đu đủKhác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp không cần thêm đường xuất xắc bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt với đu đủ, tôm thấm vừa ăn, bé tôm chín đỏ au ngon mắt.Nguyên liệu500g tôm đất loại vừa (loại tôm này vỏ mỏng, sống tự nhiên, vừa ăn)Cà rốt, đu đủ xanh.30ml rượu trắng loại 1(hay rượu nặng 40 độ)Muối hạt250g đường25g tỏi25g riềng25g ớt (tùy vào khả năng ăn cay của gia đình bạn).Xem thêm: Cách Kiểm Tra Số Điện Thoại Đã Nạp Thẻ Cho Mình Viettel Siêu DễCách làmRửa sạch tôm, bỏ đường chỉ đen ở lưng tôm.Tiếp tục mang lại tôm vào dìm với rượu trắng loại 1 tầm 15 đến 20p, lúc đầu tôm và đuôi bắt đầu chuyển đỏ thì vớt ra để ráo.Đu đủ xanh, cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi rồi đem trộn với muối hạt, sau đó xả lại với nước mang lại sạch, vắt thật ráo nước.Cho đu đủ, cà rốt bào và tôm vào 1 cái âu, nêm nếm muối, bột ngọt, đường, tiêu, riềng, ớt trái cùng trộn đều, mang lại hỗn hợp vào lọ thủy tinh, xếp 1 lớp lá ổi, dùng que lạt nén chặt với đậy nắp lại.Đem lọ tôm đi phơi nắng 5 ngày tôm sẽ chuyển thành color đỏ au rất đẹp. Để tầm 10 ngày là tôm chua bao gồm thể ăn được.Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp không cần thêm đường tốt bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt với đu đủ, tôm thấm vừa ăn, con tôm chín đỏ au ngon mắt.