Cách làm xúc xích phô mai hàn quốc

“Siu phẩm” cho ngày cuối tuần mát giời phía trên ạ :D thật ra là cuối tuần này gồm tận 2 “siu phẩm” cơ, là món này với một món kín khác, buổi tối mai đã đăng.

Bạn đang xem: Cách làm xúc xích phô mai hàn quốc

Đều là công thức new mà cả SD team thường rất ưng ý, nên ao ước là sẽ góp phần giúp cho các bạn đọc của SD cũng có thể có một vào ngày cuối tuần thật vừa thơm vừa ngon nhé ;)

Món hotdog này chắc chắn là không nên phải reviews nữa rồi, là loại món ăn vô cùng hợp với những ngày se se lạnh với ngon cho tới mức hoàn toàn có thể ăn cố kỉnh bữa bao gồm được. Lớp vỏ mỏng giòn, xốp nhẹ quấn lấy xúc xích và phô-mai bắt đầu chảy lâu năm kéo sợi, thêm một chút tương cà, một chút tương ớt, một tý mù tạt vàng, vừa nạp năng lượng vừa thổi phù phù, vừa xuýt xoa. Èo, chỉ tả thôi nhưng thấy lại thèm gớm ấy :”>

có tác dụng món hotdog này quan trọng đặc biệt nhất chắc chắn là phần vỏ, và đây cũng là phần nhưng SD team từ bỏ hào nhất bởi đã đưa ra được công thức: dịu hơn, xốp hơn, giòn hơn ko kể hàng. điểm yếu duy nhất khi làm món ăn này là hơi tốn dầu cừu một xíu. Nhưng chắc hẳn rằng đây cũng là ưu điểm vì rán ở nhà, dùng dầu new sẽ yên tâm hơn là dầu mà các quán ăn chiên đi chiên lại rất nhiều lần rồi. 

Cách có tác dụng HOTDOG PHÔ-MAI HÀN QUỐC (Korean Cheese Hotdog)

Nguyên liệu

10 cây xúc xích200 gram phô mai mozzarella 350 gram bột mỳ nhiều dụng130 gram đường40 gram bột ngô10 gram bột nở (2 tsp/ 2 thìa cafe)8 gram muối bột (khoảng 1.5 tsp/ 1.5 thìa cà phê)3 trái trứng gà360 gram sữa tươi không đường100 gram bột rán xù10 Xiên treSốt ăn uống kèm: Tương ớt, ketchup, mayonaise,

Cách làm

1. Trộn bột

– trong 1 âu to, trộn đều các thành phần hỗn hợp khô tất cả 350 gram bột mỳ nhiều dụng, 130 gram đường, 40 gram bột ngô, 10 gram bột nở, 8 gram muối

– Đánh tan dịu 3 quả trứng trong một âu khác, mang đến sữa tươi vào, trộn đầy đủ đến lúc hòa quấn với trứng

– thủng thẳng đổ các thành phần hỗn hợp trứng sữa vào âu vật liệu khô, dùng phới lồng trộn đến khi hỗn hợp trọn vẹn hòa quyện, tương đối đặc.

* lưu lại ý: tùy theo loại bột cơ mà độ hút nước khác nhau, bột thành phẩm đề nghị vừa đủ sệt để lúc lăn xúc xích qua bột bám được một lớp quanh xúc xích. Ví như thấy các thành phần hỗn hợp quá đặc thì có thể cho thêm sữa, giả dụ quá loãng thì thêm bột mì. Nên cho trứng sữa vào từ từ, tới khi bột vừa đủ quánh thì dừng lại. Nỗ lực tránh nhằm bột loãng, do nếu mang lại thêm rất nhiều bột mì (để chữa trị bột loãng) thì lúc chiên kết thúc sẽ bị khô, bứ. 

2. Sẵn sàng que xiên

– cần sử dụng giấy bếp hoặc khăn nạp năng lượng sạch ngấm thật khô xúc xích và phô mai. Lưu ý: trường hợp xúc xích hoặc phô mai vẫn còn ướt thì sẽ không bám được bột lúc chiên

– cắt xúc xích thành miếng dài cỡ 3,5 cm

– Thái phô mai thành từng miếng chữ nhật có size bằng miếng xúc xích

3. Sử dụng nồi hoặc chảo sâu lòng (nên sử dụng chảo bao gồm độ khổng lồ vừa phải, để tiết kiệm ngân sách và chi phí dầu do phải chiên ngập dầu). Đổ dầu ăn vào nồi hoặc chảo làm sao để cho đủ nhằm xiên hotdog chìm ngập trong dầu.

Xem thêm: 45+ Mẫu Cột Nhà Đẹp Và Cách Trang Trí Cột Nhà Mặt Tiền, Tổng Hợp 20+ Mẫu Cột Nhà Đẹp Ấn Tượng Hiện Nay

Đun lửa to tới khi dầu cực kỳ nóng (khoảng 400 độ C, thử dầu bằng phương pháp cho đũa vào, nếu không hề ít bong nhẵn sủi quanh đầu đũa thì dầu đạt)

* lưu giữ ý: dầu rất cần phải rất nóng để triển khai cho lớp vỏ xúc xích cứng lại nhanh. Nếu như dầu cảm thấy không được nóng, vỏ ko kịp cứng lại trước lúc phô-mai tan ra thì hotdog sẽ ảnh hưởng bẹt, không đẹp.

4. Trong những khi chờ dầu nóng lên thì thực hiện xiên xúc xích cùng phô mai

– sử dụng xiên tre xiên xúc xích xuống bên dưới (để chừa ra khoảng chừng 3cm để cầm), rồi cho phô mai, làm sao để cho xúc xích với phô mai che kín đầu nhọn của xiên tre.

– Xiên lần lượt đến khi xong xúc xích với phô mai. Sử dụng giấy thấm khô những que xiên 1 lần tiếp nữa để các nguyên vật liệu thật khô ráo. 

5. Lăn bột:

– Đổ bột cừu xù ra 1 khay rộng, dàn đều. Đổ các thành phần hỗn hợp bột ở cách (1) ra một đĩa rộng lớn khác. 

– Lăn từng xiên xúc xích phô mai qua khay bột sệt rồi lăn qua bột rán xù. Làm thế nào để bột bao gần như thành một lớp mỏng manh quanh xiên, che kín nguyên liệu. Vì chưng bột ướt tương đối sệt phải làm phương pháp này sẽ dễ rộng là nhúng cả xiên vào hỗn hợp bột ướt, khi nhấc que lên sẽ hơi nặng. 

6. Thanh thanh và cẩn thận đặt từng que bột vào trong nồi dầu khôn cùng nóng. Chiên khoảng 2 phút mỗi phương diện tới lúc que bột chín xoàn đều. 

* Lớp bột đủ mỏng manh và dầu đủ nóng sẽ tạo nên ra một tờ vỏ mỏng vừa phải, giòn, xốp, nhẹ. Giả dụ bột quá loãng hoặc dầu chưa đủ nóng thì lớp vỏ dễ bị rách, xiên bị dẹt, méo. Giả dụ bột thừa dày, năng lực vỏ xung quanh cháy mà bên phía trong chưa chín hết sẽ tương đối cao. Vì vậy nếu không quen thì chúng ta nên làm nhiều hơn thế nữa 1 chút để thử với 1, 2 xiên đầu nhé :-) 

7. Cần sử dụng nóng cùng với mayonnaise, ketchup, tương ớt, mù tạt hoặc lăn sang một lớp đường mỏng theo đúng mực Hàn rồi rưới lên bất kì loại sốt như thế nào mà bạn thích. Chúc các bạn ngon miệng nhé!!