Cách nấu lẩu riêu cua hải sản

Lẩu cua đồng hải sản là món nạp năng lượng làm nhiều người mê mệt với vị mập của gạch ốp cua, vị ngọt của thủy sản tươi, nước sử dụng đậm vị. Cách nấu lẩu cua đồng thủy hải sản rất solo giản, bạn chỉ việc chuẩn bị vật liệu và triển khai theo 7 làm việc dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu riêu cua hải sản

Lẩu cua đồng dân dã có mùi vị thơm ngon, thu hút người ăn

Lẩu cua đồng thường được sử dụng trong những buổi tiệc sum họp gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần. Đặc biệt, hưởng thụ món lẩu này vào mọi ngày tất cả tiết trời se giá thì không còn điều gì sánh bằng. Không chỉ là có hương vị thơm ngon, món lẩu trường đoản cú cua đồng còn có màu sắc bắt mắt, giá trị bồi bổ cao. Cùng vào bếp chuẩn bị và thực hiện món lẩu cua đồng thủy sản với Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu nhé.

Nội Dung

ẨnHiện
1 chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện cách thổi nấu lẩu cua đồng hải sản1.2 bí quyết làm món lẩu cua đồng hải sản đơn giản dễ dàng tại nhà

Chuẩn bị vật liệu và thực hiện cách nấu lẩu cua đồng hải sản

Nguyên liệu đun nấu lẩu cua đồng hải sản

500g cua đồng500g xương gà500g xương ống heo250g cá chẽm phi lê100g thanh cua2 con ghẹ300g tôm sú300g mực ống300g nghêu4 miếng đậu hũ non200g khế chua200g cà chua5g hành lá1 nhánh gừng nhỏ2 nhánh sả20g hành tím10g tỏi1kg bún tươiRau ăn uống kèm: rau củ nhút, rau củ muống, mướp hương, rau mồng tơiGia vị: phân tử nêm, muối, nước mắm, giấm, dầu điều, mắm tôm, dầu ăn.

Lẩu cua đồng hải sản

Cách làm cho món lẩu cua đồng hải sản đơn giản và dễ dàng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn rửa xương gà, xương ống heo sơ qua, chần cùng với nước sôi khoảng chừng 5-7 phút, vớt ra dìm trong âu nước đá lạnh. Đây là mẹo đơn giản và dễ dàng trong cách nấu lẩu cua đồng góp xương sạch chất bẩn, mùi tanh tanh từ kia nước dùng đạt được vị ngọt tự nhiên.

Chần xương cùng với nước lạnh để loại bỏ chất bẩn

Tiếp đó, chúng ta cho xương gà, xương ống heo vào vào nồi, thêm 5 lít nước, bắc lên phòng bếp ninh khoảng chừng 1-2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế cua đồng

Sau đó, các bạn cho quẹo vào âu nước lớn, cần sử dụng đũa khuấy dũng mạnh tay để sa thải bùn đất bám bên ngoài. Tiếp đến, bạn tách bóc riêng phần mai với thân cua ra, đem phần gạch mang lại vào bát để riêng.

Sau lúc rửa sạch, bạn bóc tách mai cua

Cho phần thân quặt vào ngâm trong âu nước muối bột pha loãng 10 phút rồi rửa thật sạch. Các bạn cho quặt vào cối giã nhuyễn, hòa thêm thuộc 500ml nước khuấy đều, thanh lọc qua rây. Tương tự, các bạn cho thêm 500ml nước vào xác cua (vừa lọc), khuấy phần lớn rồi thanh lọc lại một lần nữa, cho phần xác. Đây là bước đặc trưng trong biện pháp nấu lẩu cua đồng thủy sản quyết định đến hương vị thành phẩm vị vậy, các bạn cần thực hiện cẩn thận, tỉ mỉ.

Giã nhuyễn thân cua, lọc rước nước 2 lần

Bước 3: Sơ chế những loại hải sản

Sau đó, chúng ta rửa sạch sẽ mực ống, cá chẽm phi lê cùng với nước muối hạt pha loãng, để lên trên rổ đến ráo nước rồi thái thành miếng bé dại vừa ăn.

Cắt mực thành miếng nhỏ dại vừa ăn

Tiếp theo, các bạn cắt vứt đầu tôm, loại bỏ đường chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch. Rửa sạch mát thanh cua, tạo thành 2 đoạn bởi nhau. Kế đến, chúng ta ngâm nghêu trong âu nước tất cả vài lát ớt, rửa sạch ghẹ, bóc mai khỏi phần thịt.

Cách đun nấu lẩu cua đồng thập cẩm ngon là bạn bê chảo nước tất cả vài lát gừng lên bếp đun sôi, mang đến từng loại thủy hải sản vào chần sơ qua rồi vớt ra dìm trong âu nước đá lạnh.

Chần sơ thủy sản qua cùng với nước nóng

Bước 4: Sơ chế các vật liệu còn lại

Tiếp đó, các bạn rửa sạch quả cà chua với nước muối hạt pha loãng, cắt múi cau, đào thải phần hạt. Cắt cho phần cạnh khế, rửa sạch mát rồi thành lát mỏng.

Cắt cà chua thành múi cau, vứt bỏ phần hạt

Tiếp tục, nhặt, rửa sạch hành lá cắt thành từng khúc ngắn. Gọt vỏ củ gừng, tách bóc vỏ hành tím, bạn cắt theo thứ tự thành lát mỏng.

Bóc vỏ tỏi, sả rồi đập dập, riêng rẽ với sả, bạn cắt thành khúc ngắn. Rửa sạch mát đậu hũ, thái thành miếng vuông nhỏ, cừu vàng giòn.

Xem thêm: Làm Vũ Khí - Cá»­U ÂM Chã¢N Kinh 2

Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt sả thành khúc ngắn

Nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, cọ sơ cùng với nước muối hạt pha loãng, bạn ném lên rổ đến ráo nước.

Bước 5: Xào rau xanh củ, gạch ốp cua

Sau đó, bạn bê chảo lên bếp thêm một muỗng dầu ăn uống rồi mang đến hành tím, vài ba lát gừng vào phi thơm, đến sả, cà chua, khế vào xào sơ qua qua.

Dùng một chảo khác, bắc lên phòng bếp cùng không nhiều dầu ăn. Dầu sôi, bạn cho hành tím, tỏi và phi thơm rồi cho gạch quặt vào xào chín. Phương pháp nấu lẩu cua đồng ngon, đẹp mắt đơn giản là các bạn cho thêm một muỗng nước điều vào phần gạch ốp cua đang xào.

Cho 1 muỗng nước quả điều để tăng màu sắc đẹp mắt cho món ăn

Bước 6: thổi nấu nước lẩu

Sau đó, bạn vớt xương ống heo, xương kê ra ngoài, chan nước lọc cua vào nồi nước dùng, bắc lên nhà bếp nấu với lửa lớn. Lúc này, chúng ta hạ nhỏ dại lửa để thịt cua đông lại, sử dụng muỗng vớt riêu ra ngoài, điều chỉnh lửa lớn.

Cho phần gạch ốp xào vào nồi nước lẩu

Khi nước sôi, các bạn cho phần gạch cua, vật liệu rau củ vừa xào vào cùng, sử dụng muỗng khuấy đều. Để có món lẩu cua đồng hải sản ngon, bạn tiến hành nêm nếm các gia vị gồm: muối, hạt nêm, mắm tôm, nước mắm, giấm làm sao cho vừa ăn. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng chừng 3 phút, chúng ta giảm nhỏ tuổi lửa, tắt bếp.

Bước 7: dứt và trình bày

Cuối cùng, các bạn múc lẩu thanh lịch nồi nhỏ cho thêm đậu phụ chiên, riêu cua vào, bắc lên bếp gas mini đặt giữa bàn. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức lẩu cua đồng thuộc với những loại rau ăn kèm, hải sản và bún tươi.

Chia sẻ mẹo lựa chọn cua đồng ngon để nấu lẩu

– Cua đồng thông thường sẽ có màu xám đục, phần mai tất cả màu sáng.

– cần ưu tiên chọn những nhỏ cua dịch rời nhanh, càng khỏe, còn đủ chân.

– sử dụng tay ấn vào vỏ yếm, quan sát thấy nổi bột khí là cua tươi ngon.

– Lật ngược bé cua, ấn vào yếm thấy cứng tức là cua kiên cố thịt.

– nên chọn mua cua đồng vào đầu hoặc vào cuối tháng vì thời điểm đó cua thường béo, chắc chắn thịt.

Lẩu cua đồng thủy hải sản nóng hổi bao gồm nước cần sử dụng đậm đà mang về trải nghiệm thú vị cho những người thưởng thức. Giả dụ còn gặp ngẫu nhiên khó khăn làm sao trong quá trình thực hiện tại cách thổi nấu lẩu cua đồng hải sản hoặc mong muốn học thêm cách làm chế biến những món lẩu khác, bạn hãy nhanh tay điền thông tin vào form dưới nhé. Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ và hỗ trợ tư vấn về khóa học cân xứng dành cho bạn.