HÌNH ẢNH CÂY LÁ ĐẮNG

(NLĐO) - Lá đắng, một loại đặc sản ở các huyện miền núi xứ Thanh không chỉ là một số loại rau dùng để chế biến các món ăn uống ngon, nhưng mà nó còn là loại cây thuốc nam giới có tính năng chữa dịch đường ruột, đầy hơi, giải rượu, bia giúp họ ngon miệng hơn đa số ngày Tết.

Lá đắng, một loại đặc sản nổi tiếng ở các huyện miền núi Thanh Hóa không chỉ là các loại rau dùng để làm chế biến các món ăn ngon, mà nó còn là một loại cây thuốc phái mạnh có tính năng chữa dịch đường ruột, đầy hơi, giải rượu. đa số ngày Tết nếu như có một chén bát canh lá đắng thơm nức mà thưởng thức thì không phần đông có chức năng giải rượu, bia, nhưng mà còn khiến cho ta thấy nhà hàng ngon mồm hơn.

Bạn đang xem: Hình ảnh cây lá đắng

Loại đặc sản nổi tiếng này đúng như tên gọi của nó, đó là vị đắng đặc trưng. Cây là đắng chỉ gồm ở các huyện miền núi của tỉnh giấc Thanh Hóa, là đặc sản của tín đồ Mường, bạn Thái.

Lá đắng bao gồm màu xanh, là 1 loại cây rừng, thường xuyên mọc làm việc ven suối với ở mọi đồi núi thấp. Ngày nay, khi món ăn uống này được rất nhiều người nghe biết nó đang được mang về vườn đơn vị trồng vô cùng nhiều. Cây lá đắng hay ra lộc cùng xanh xuất sắc quanh năm, có dáng vẻ như lá sắn.

Canh lá đắng hay được bà nhỏ miền núi nấu với lòng trâu, lòng trườn và làm thịt gà. Ngày nay, nó được nấu ăn với tương đối nhiều với những loại thực phẩm khác ví như ngan, vịt, lòng lợn, cá đồng (trừ cá biển)… vớ cả thường rất ngon cùng là món bổ dưỡng của tín đồ dân bạn dạng xứ.

Canh lá đắng đun nấu cũng không khó. Trước khi nấu phải chuẩn bị lá đắng, hoa màu (thịt, cá) băm nhỏ, sả, ớt, mắm tôm. Tất cả 2 cách để nấu, thứ nhất cho tất cả nguyên liệu, lá đắng và các gia vị vào tẩm ướp và bắc lên bếp nấu; lắp thêm 2, cho đồ ăn lên nhà bếp đun khoảng tầm vài phút mang đến gần chin thì cho ít nước vào đun sôi, kế tiếp mới cho lá đắng vào. Thường xuyên thì tín đồ ta sẽ chọn cách nấu đồ vật 2, vì như thế lá đắng vẫn vẫn giữ làm nên màu xanh, trông dễ nhìn hơn. Còn độ thơm ngon thì vẫn như nhau.

Khi nồi canh lá đắng sôi khoảng 5 phút, nhấc ra và hưởng thụ luôn khi nó vẫn đang còn nóng, từ bây giờ mùi thơm của mắm tôm, hương thơm sả, hương thơm ngầy ngậy của ngấn mỡ thịt… hòa quện vào nhau khiến họ không thể kìm được.

Xem thêm: Top 15 Phụ Nữ Đẹp Nhất Việt Nam 2021, Top 10 Phụ Nữ Đẹp Nhất Việt Nam 2020

Nguyên liệu là thịt giỏi cá được băm nhỏ trộn phần đông với sả, mắm tôm, ớt, gia vị... ướp khoảng 15 phút trước lúc nấu

Tuy nhiên, món canh quan trọng này không phải người nào cũng có thể thưởng thức được còn nếu như không chịu được vị đắng. Khi thưởng thức vị đắng ngắt của lá đắng khiến cho bạn kia tê đầu lưỡi, cố kỉnh họng nghẹn lại, nhiều người dân còn nhắm mắt, rùng mình vị chưa lúc nào ăn một món mà lại nó đắng như vậy.

Nhưng có một điều kỳ lạ là vị đắng kia sẽ nhanh chóng tan ngoài cổ họng bạn và rứa vào đó là vị chát chát, ngòn ngọt rất kích thích, nó vẫn có tác dụng đánh thức vị giác của công ty khiến bữa ăn ngon miệng hơn.

Lá đắng bao gồm 2 loại chính, một nhiều loại xanh thẫm, dày lá và không có răng cưa ngơi nghỉ viền, loại thứ 2 lá mỏng dính hơn, xanh nhạt và có răng cưa xung quang viền lá. Theo những người dân sành ăn, nhiều loại lá đắng tất cả răng cưa, mỏng dính lá tiêu hóa hơn vì chưng lá không đắng chát và lại có vị ngòn ngọt khu vực cổ họng sau khoản thời gian ăn.

Loại lá đắng này không chỉ dùng để làm chế biến những món ăn uống mà nó còn dùng làm ăn sống. Lá đắng mà ăn sống kèm cùng với thịt ba chỉ luộc, chấm với mắm tôm thì ngon tuyệt. Trong khi nó còn được mang phơi khô, lúc nào yêu cầu thì lấy ra dùng.

Theo những người làm nghề thuốc phái nam thì lá đắng không chỉ là thứ rau dùng làm chế thay đổi món ăn uống lạ mồm mà còn được coi như một loại thảo dược có chức năng chữa dịch đường ruột, chống đầy hơi, tiêu mỡ và giải rượu, bia.

Trong đều ngày Xuân, khi phần nhiều món ăn uống khác khiến họ thấy ngán thì chỉ cần một nồi canh lá đắng, vừa ăn, vừa xuýt xoa vẫn thú vị biết bao nhiêu. Và quan trọng nó sẽ khiến chúng ta thấy khỏe khoắn lại, tỉnh apple hơn sau một ngày bia, rượu mệt nhọc nhoài.