CÁCH ĐỒ XÔI LẠC NGON

Chợt nhớ ra là mình chưa bổ sung cách làm xôi lạc trong những bài viết trước đây. Xôi lạc là món ăn dân dã, đơn giản, dễ thực hiện, rất phù hợp cho bữa sáng, chắc dạ và rất thơm ngon. Với mình, bữa sáng chỉ cần 1 túm xôi lạc, cộng thêm chút muối vừng giã sơ thôi là đủ ấm bụng rùi. Món xôi lạc đơn giản dể lãm nhưng để có 1 nồi xôi dẻo thơm đúng điệu thì cũng cần đến 1 vài bí kíp nho nhỏ ấy ạ. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ chi tiết tới các nàng cách làm món xôi lạc thơm ngon này nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500 gram gạo nếp200 gram lạc3 thìa đường (nếu thích măm ngọt)1 xíu muối, một vài thìanước cốt dừa, 1 ít dừa nạo sợiMuối vừng: 3 thìađậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canhMỡ gà: 50 gram

Phần thực hiện:

Bước 1:Để có 1 nồi xôi lạc thì bí kípđầu tiênđó là chọn gạo nếp ngon, ngon nhất là muađược loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương, thì hạt xôi sẽ rất dẻo và thơm ngoný các nàngạ. Chọn loại gạo nếp có mùi thơm nhẹ, tự nhiên, sáng bóng nhỏ đều. Gạo mới thì hạt gạo sẽ bóng mượt, trong, hạt không bị đổ lông và mùn. Tùy từng loại gạo sẽ có thời gian ngâm trước khi nấu khác nhau nhé: nếu là gạo nếp nương, các nàng phải ngâm trong nước từ 10-12 tiếng trước khiđồ xôi thì hạt gạo mới dẻo mềm. Còn nếu là gạo nếp thường, các nàng ngâm gạo khoảng 8 tiếng trước khiđồ xôi nhé. Lạc cũngđem ngâm nước cho mềm

Bước 2:Sau khi lạc ngâmđủ thời gian, các nàng cho lạc vào nồi.Đổ nước vào và luộc chín lạc nhé

Bước 3:Các nàng chuẩn bị khoảng 50 gram mỡ gàđể rưới vào xôi (dùng mỡ gà món xôi sẽ rất thơm, ngậy hơn so với khi chúng mình dùng dầu thực vậtđó). Nếu không có mỡ gà có thể thay thế bằng 50 gram mỡ lợn, tuy nhiên mỡ gà vẫn cho màu sắc và hương vị thơm ngậy nhất. Mỡ gà thái miếng mỏng,đem rán xèo xèo trên bếpđể mỡ gà tiết ra nước, dùng nước mỡ gà nàyđể lát nữa rưới vào xôi, hạt xôi sẽ rất mềm và ngậy.

Bạn đang xem: Cách đồ xôi lạc ngon

Bước 4:Gạo nếp sau khi ngâmđủ thời gian, các nàng cho xôi vào xửng, trộn thêm 1 xíu muối ( 1 chút muối sẽ làm món xôiđậmđà hơnđó)Bước 5:Đồđến khi xôi chín mềm thì cho lạcđã luộc chín vào,đảođều. Tưới thêm chút nước cốt dừa và mỡ gà vào trong xửng,đậy nắp hấp thêm khoảng 5 phút là có ngay món xôi lạcđể măm sáng rồi.

Với món xôi lạc, chỉ cầnđĩa muối vừng nhỏ xinh bên cạnh là phù hợp nhất thôiạ. Xôi lạc nóng hổi, thơm ngậy chấm cùng chút muối vừng là quáđủ cho bữa sáng rùiấy mẹ nhỉ. Cách nấu xôi lạcđơn giản, dễ thực hiện, các nàng có thể chuẩn bị và ngâm các nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau cũng không mất quá nhìu thời gianđểđồ xôiđâuạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Một sốđiều cần lưuý:

Chọn loại gạo ngon và mớiđể món xôiđược dẻo thơm nhé. Cũng không nên mua quá nhìu gạo cho 1 lần nấu xôiđâuạ, vì lượng gạo còn thừa chưa sử dụng hết lần sau nấu sẽ khôngđược thơm như lúcđầu nữa.

Xem thêm: Xem Kênh Thvl1 Truyền Hình Vĩnh Long 1 Online, Xem Thvl1 Truc Tuyen Ổn Định Nhất Thời Đại

Mỡđộng vật (cụ thể là mỡ gà) sẽ ngon hơn khi dùng dầuăn. Nếu không có mỡ gà, các nàng có thể sử dụng mỡ lợnđể thay thế nhé.Một chút muối trộn cùng gạo sẽ khiến xôiđượcđậmđà, thơm ngon hơnđó.Có 1 bí kíp rất quan trọngđể nồi xôiđược dẻo thơm là quy tắcđồ xôi 2 lần.Đó là lần thứ nhấtđồ xôi chín khoảng 70%, lần thứ 2đồđến khi chín hẳn,đảm bảo hạt xôi sẽ rất dẻo mềm và thơmđó.

Điện Máy Đại Nam cung cấp máy hút chân không chè,máy hút chân không chè LD300,máy hút chân không chè LD600,máy hút chân không chè LD660,túihút chân không chè,