CÁCH LÀM CHẢ CỐM HÀ NỘI

Sở hữu bí quyết làm chả cốm ngon để tự tin cho ra lò mẻ cốm thơm chính xác đất tp. Hà nội là điều ai ai cũng mong muốn. Trường hợp cũng thích thú nền độ ẩm thực độc đáo và khác biệt Hà Nội và mê mệt hương vị cốm chiên, các bạn không nên bỏ lỡ công thức chế biến dễ dàng mà bài viết chia sẻ bên dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm chả cốm hà nội

Bên cạnh bánh cốm, trà cốm, chả cốm cũng chính là món ăn đặc thù cho ẩm thực Hà Thành được không ít người săn đón bởi hương vị thơm ngon. Chả cốm chiên gồm lớp vỏ giòn rụm bên ngoài phủ lớp cốm xanh quấn trong chả giò và thịt heo xay thấm vị. Mùi hương cốm thanh mát, dẻo, bùi làm cho sức lôi cuốn mạnh mẽ khiến người ăn uống khó lòng chống lại được. Tiến hành chả cốm chiên không thực sự khó và mất không ít thời gian nếu như bạn nắm trong tay phương pháp làm chả cốm mặt dưới.

*

Cách làm cho chả cốm ngon không thực sự khó tiến hành (Ảnh: Internet)


Chuyên Đề Lẩu - Nướng
9,600,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề cơm Văn Phòng
11,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Cốt những Dòng Lẩu Việt Nam
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bún Cá Hà Nội
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Hàu Nhật 16 Vị
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì Trộn Trứng Lòng Đào
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề bò Hàu Xốt Cay – Xốt Phô Mai
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Lẩu Bò: Lẩu trườn Thập Cẩm – Lẩu Đuôi Bò
800,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề kê Rán – Khoai Tây, Khoai Lang rán Lắc Phô Mai
799,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì kiểu dáng Hàn
1,000,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!

Mục Lục

Cách làm cho chả cốm ngon chính xác Hà Nội

Nguyên liệu làm cho chả cốm

250g giò sống150g thịt thăn nạc xay nhuyễn100g cốm tươi1 vài ba lá sen (hoặc lá chuối)Gia vị: Tiêu, hành khô, muối, phân tử nêm, nước mắm ngon, dầu ăn…
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu bếp Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách có tác dụng chả cốm ngon đúng mực Hà Nội

Bước 1: xử lý giò sống

Đầu tiên, các bạn trộn giò sống với thịt nạc xay nhuyễn vào âu lớn, nếm nếm thêm một ít hạt tiêu nhằm tăng hương vị. Lưu lại ý, lúc thực hiện thao tác này trong công thức làm chả cốm, bạn nên đeo bao tay tay nhằm đảm bảo đảm an toàn sinh bình yên thực phẩm.

*

Trộn giò sống với thịt nạc xay thật phần nhiều (Ảnh: Internet)

Bước 2: Trộn cốm

Sau đó, các bạn cho cốm vào các thành phần hỗn hợp thịt trên, trộn đều. Theo kinh nghiệm tay nghề cách làm cho chả cốm của không ít người, ở cách này tuyệt đối hoàn hảo bạn không nên nêm gia vị để rất có thể giữ nguyên được hương vị tự nhiên cốm.

Tiếp theo, các bạn cho thêm 1 muỗng bé dại dầu lấn vào âu các thành phần hỗn hợp thịt trên, quết thiệt đều, bọc bằng màng bọc thực phẩm xong để trong phòng mát tủ lạnh khoảng chừng 30 – 35 phút.

*

Cho cốm vào trong chén giò sống, trộn đầy đủ (Ảnh: Internet)

Bước 3: sinh sản hình viên cùng hấp chả cốm

Sau thời gian đó, chúng ta lấy âu hỗn hợp thịt ra ngoài, bóc tách một ít cho vô lòng bàn tay cùng nặn dẹp với hình dạng tùy thuộc vào ý thích.

Xem thêm: Cách Làm Thiệp Giáng Sinh Bằng Giấy A4 Đơn Giản Và Ấn Tượng Nhất

Sau đó, các bạn đặt lá sen vào lòng nồi hấp, mang đến viên chả cốm lên ở trên hấp trong vòng khoảng 10 – 12 phút. Đây là biện pháp làm chả cốm ngon như ngoài hàng góp thành phẩm có hương thơm đặc trưng cuốn hút.

*

Lót lá sen bên dưới đáy nồi hấp nhằm tạo mừi hương đặc trưng cho chả cốm (Ảnh: Internet)

Bước 4: rán chả cốm

Lúc này, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng. Dầu sôi, chúng ta thả từng viên chả cốm vừa hấp cho chín vào cừu vàng đều các mặt.

*

Chiên chả cốm chín đá quý đều các mặt (Ảnh: Internet)

Bước 5: dứt và trình bày

Cuối cùng, bạn gắp chả cốm cừu ra đĩa tất cả lót giấy ngấm dầu rồi bày thanh lịch đĩa bao gồm lót lá sen hoặc lá chuối nhằm tăng độ đã mắt là đã hoàn thành cách làm chả cốm ngon chính xác Hà Nội.

*

Trình bày chả cốm cừu trên đĩa bao gồm lót lá sen hoặc lá chuối để bắt mắt (Ảnh: Internet)

Một số để ý quan trọng khi tiến hành cách làm cho chả cốm ngon

Khi vận dụng công thức làm cho chả cốm trên, chúng ta cần xem xét một số điểm như sau:

Nên sở hữu cốm vào buổi sáng vì thời điểm này cốm sẽ ngon, thơm với dẻo hơn.Không nên lựa chọn cốm quá nát hoặc quá cứng.Nên chọn một số loại thịt xay tự nạc vai vị loại này còn có phần mỡ bảo đảm cho chả cốm không xẩy ra quá khô khi chiên dầu.Cũng hoàn toàn có thể làm chả cốm từ bỏ cốm khô. Với cốm khô, các bạn càn cọ sơ bên dưới vòi nước, để ráo rồi thực hiện làm việc tương tự cốm tươi.Một số gia đình còn cho thêm trứng con kê vào tất cả hổn hợp thịt để tăng cường độ kết dính mang lại thành phẩm.Khi làm cho chả cốm, bạn tránh việc cho thêm những loại gia vị như hành, tỏi… do chúng sẽ làm cho át đi mùi thơm tự nhiên của cốm.Chả cốm chiên thường được ăn cùng với nước tương, tương ớt, cơm trắng hoặc bún.Một số người còn bỏ thêm phẩm hoa liên để chả cốm có màu sắc bắt mắt, cốm cũng giữ được màu xanh da trời bắt mắt.

Bạn buộc phải dùng chả cốm chiên khi còn nóng để cảm giác được độ dẻo của cốm, vị bự của thịt cùng giò. Với biện pháp làm chả cốm ngon trên, bạn không chỉ có làm dày thêm sổ tay nhà bếp của riêng rẽ mình nhưng còn hoàn toàn có thể tự tay chế tao món ngon, kỳ lạ miệng đón tiếp cả nhà. Để tiến hành món chả cốm đúng mực Hà Nội, chúng ta có thể tham gia lớp học nấu ăn uống tại Hướng Nghiệp Á Âu. Tại đây, các bạn sẽ còn được khám phá thêm nhiều đặc sản nổi tiếng của khu đất Hà Thành. Hãy điền thông tin và form dưới để chúng tôi có thể tương tác và bốn vấn ví dụ hơn nhé.