Cách làm món khoai lang kén

Khoai lang kén là một trong món ăn uống ngon được làm từ củ khoai lang mà bạn không thể vứt qua. Gắng vì trải nghiệm khoai lang theo đa số cách thông thường như: chiên, nướng, luộc, hấp… thì khoai lang kén vẫn là một biến tấu hoàn hảo để chuyển đổi khẩu vị. Phần đông miếng rubi ruộm, hình thuôn dài như một chiếc kén tằm ko lồ. Bánh bao gồm lớp vỏ ngoài giòn thơm nhưng lại vị khoai bên trong lại mượt dẻo, ngọt nhạt và to ngậy vị nước cốt dừa, không những được fan lớn yêu quý mà còn là món khoái khẩu của tương đối nhiều trẻ em.

Hôm nay, Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) sẽ bật mí với các bạn công thức làm ngon. Với công thức này, bạn cũng có thể tự mua nguyên liệu về có tác dụng để tiếp đãi cả nhà, nhất là các bé. Với bí quyết làm tận nhà nên đảm bảo vệ sinh, chúng ta có thể cho bé nhỏ ăn dễ chịu mà không phải lo lắng.

Nội Dung

Sau lúc hấp, bạn tháo tất cả vỏ khoai rồi sử dụng muôi tán đến nhuyễn mịn. Chú ý phải tán thiệt nhuyễn mịn, không nhằm khoai còn lấn cấn, vì thế thì sau khi chiên bánh mới đã đạt được độ mềm mỏng như ý.

Khoai sau thời điểm tán nhuyễn chúng ta trộn thêm bột năng và 2 thìa đường, thêm chút nước cốt dừa rồi trộn phần đông thành một khối dẻo mịn. Giữ ý, nên làm thêm lượng nước cốt dừa vừa đủ sẽ giúp đỡ bánh thơm ngậy, không nên cho rất nhiều sẽ làm khoai bị nhão cùng món ăn trở đề nghị ngấy.

Bạn đem một miếng bột tự khối bột bên trên (vừa đủ để triển khai 1 cái bánh), nặn vê khoai thành hồ hết miếng bé dại dài cỡ bằng ngón tay cái. Có tác dụng lần lượt đến hết khoai.

10g bột năng còn sót lại đổ ra một chiếc khay sạch, dàn phần nhiều rồi mang đến từng miếng bánh lăn qua lớp bột năng làm sao để cho bột năng bám đều vào mọi mặt bánh. Có tác dụng lần lượt mang đến hết khoai.

Bạn pha bột cừu giòn với một chút ít nước với vừng đen, khuấy gần như để chế tạo thành một các thành phần hỗn hợp sền sệt. Làm liên tục và những tay làm thế nào để cho bột không biến thành vón cục. Lưu giữ ý, bột rán không được thừa loãng, yêu cầu sền quánh và lấp được một tấm bột dày khi nhúng khoai.

Bạn đặt chảo lên bếp, kế tiếp cho dầu ăn vào đun nóng, lượng dầu trọn vẹn để cừu ngập khoai. Cực tốt nên cần sử dụng chảo lòng sâu để chiên và hoàn toàn có thể chia ra chiên những lần để tiết kiệm ngân sách và chi phí dầu ăn.

Khi dầu nóng, các bạn nhúng từng miếng bánh khoai qua lớp bột rán rồi cho vô chảo cừu ngập dầu. Làm lần lượt cho tới khi không còn bánh khoai.

Khi chiên, tiếp tục dùng đũa hòn đảo đều để khoai chín, chiên cho đến khi khoai đưa sang màu xoàn ruộm thì vớt ngay ra đĩa bao gồm lót giấy ngấm dầu.

Đợi khoai nguột giảm và ráo dầu thì xếp ra đĩa, dọn cùng chén tương cà hoặc tương ớt rồi thưởng thức. Những chiếc bánh khoai còn hơi ấm, mùi mùi thơm lừng, cắm một miếng sẽ cảm thấy được vị dai dai, giòn giòn của lớp vỏ, bánh phía bên trong lại mịn dẻo, ngọt ngào, càng nạp năng lượng càng mê.

Xem thêm: Download Ebook Từ Vựng Theo Chủ Đề Sách Miễn Phí Pdf, 3500 Từ Vựng Tiếng Anh Theo Chủ Đề

Đổ bột mì vào khoai sẽ tán nhuyễn mịn, nhào cho đến khi 2 vật liệu hòa quấn vào với nhau.

Cho vào sơn bột khoảng tầm 50g mặt đường và sữa tươi, để ý đổ sữa trường đoản cú từ trong lúc nhào để cảm thấy được độ dẻo mịn của bột, tránh để bột bị nhão. Cần sử dụng tay nhào cho đến khi bột trở cần dẻo mịn là được.

Chia bột thành từng phần nhỏ rồi nặn từng thành miếng tròn đều. Rắc mè đen lên cùng bề mặt bánh rồi mang tay ấn nhẹ mang lại bánh tương đối dẹt 1 chút.

Làm lạnh chảo, đổ 1 lượng dầu ăn uống vừa đủ, chờ dầu sôi thì thả bánh vào chiên. Chú ý thường xuyên sử dụng đũa đảo đều nhằm khoai chín vàng những hai mặt. Chiên cho tới khi khoai gửi sang màu đá quý ruộm thì vớt ngay lập tức ra đĩa bao gồm lót giấy thấm dầu.

Bánh này cừu giòn tất cả vị màu sắc ươm, lúc ăn chúng ta cũng có thể cảm nhận thấy vị ngọt bùi của khoai lang quấn với vị béo ngậy của sữa tươi, thoảng mùi mừi hương phức của vừng đen, lôi kéo khó cưỡng.

Lưu ý khi có tác dụng khoai lang kén

– nên chọn những củ khoai mới, còn cứng, dáng vẻ thuôn thẳng, không cong vẹo, không biến thành dập, sứt, tất cả mùi.

– sau khi mua khoai lang về, nên bảo vệ khoai ở khu vực khô thoáng, ko ẩm.

– chăm chú không buộc kín đáo khoai vào bao nilon giỏi trong tủ lạnh để tránh khoai bị mọc mầm hoặc héo, nhăn.

– Để tủ rét là bạn chia ra cừu 2 lần: Đem chiên sơ lần 1, lần 2 rán vàng giòn rồi vớt ra để nguội. Tiếp đó cho vô hộp kín, bảo vệ trong chống đá tủ lạnh, khi ăn thì giã đông rồi cừu ngập dầu là được.

– Khoai lang nên lựa chọn loại khoai tiến thưởng hoặc khoai nghệ ăn uống sẽ béo, ngậy cùng thơm hơn.