Cách làm nước sốt chân gà

Món chân con gà sốt Thái chua cay chua cay, giòn ngon cực đã, ăn cùng nước chấm cay đúng điệu chắc chắn rằng sẽ khiến anh chị mê mẩn. Thuộc kftvietnam.com bắt tay ngay vào triển khai món ngon này theo 2 công thức cách có tác dụng chân con gà sốt thái sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm nước sốt chân gà


1. Phía dẫn biện pháp làm chân kê sốt Thái chua cay

1.1. Chân gà sốt Thái cóc non

*
Chân kê sốt Thái cóc non.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

Chân gà: 1kgCóc non: 500g

Gia vị:

Đường: 250g Muối tôm Tây Ninh (hoặc muối chấm): 30gTương ớt: 1 thìa canhỚt khô: nửa thìa canhNước mắm: 2 thìa canhỚt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canhỚt tráiSả cây: 200gCủ hành tím: 100gCủ tỏi: 100gTắc: 350g

Cách làm:

*
Các cách sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế chân gà:

Trụng sơ chân gà, dìm rửa cùng với nước muối hạt pha loãng, làm sạch lớp màng còn trên chân kê rồi xả lại cùng với nước, chặt móng.Luộc chân con gà trong 10 – đôi mươi phút (tùy độ phệ của chân gà) cùng với hành tím cùng sả đập dập rồi vớt ra dìm trong thau đá khoảng 10 phút mang đến giòn với săn lại rồi vớt ra để ráo.Nếu hy vọng làm chân gà rút xương nóng Thái, sau thời điểm luộc, bạn triển khai rút xương như sau: Rút xương ống: khứa một mặt đường ngang giữa xương ống cùng ngón giữa, đưa mũi dao vào theo phần vừa khứa, rạch ngay cạnh xương mang đến sụn thì con quay ngang mũi dao giảm rời xương cùng sụn ra rồi vừa xoay vừa kéo xương ống ra.Rút xương ngón: rạch dọc mặt sống lưng của từng ngón chân rồi chuyển phiên ngang mũi dao, rọc tiếp giáp xương để bóc tách từng khớp ra, chú ý rạch cẩn trọng để giữ được phần sụn, gân với giữ được mẫu thiết kế ban đầu, không làm nát chân gà.

Sơ chế các vật liệu khác:

Rửa sạch, gọt vỏ cóc non, chẻ làm hai hoặc nhỏ hơn tùy khẩu vị.Băm nhuyễn hành, tỏi.Chia tắc làm 2 phần: 1 phần cắt đôi, vứt hạt đến khỏi đắng, cụ lấy nước cốt; 1 phần cắt khoanh, quăng quật hạt. Sả, ớt trái cắt thành từng khoanh xéo.

Nấu nước sốt:

*
Các bước nấu nước sốt và trộn chân gà.Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 5 muống nêm canh dầu ăn, chờ dầu sôi phi thơm hành và tỏi băm.Giảm lửa thật nhỏ, mang đến đường, nước mắm, ớt khô, muối tôm Tây Ninh, ớt xay bột Hàn Quốc, tương ớt, 180ml nước lọc, nấu ăn 3 phút cùng với lửa vừa đến sốt sánh kẹo lại thì tắt bếp, chan nước cốt tắc vào xong để nguội.

Trộn chân gà:

Trộn đầy đủ chân con kê với sả, tắc giảm khoanh, cóc, ớt với nước sốt vẫn nguội rồi thỉnh thoảng trộn lại một lần, ướp trong 4 – 5 tiếng đến thấm trọn vẹn là trả tất.

1.2. Chân con gà sốt Thái xoài non

*
Chân kê sốt Thái xoài non.

Xem thêm: 7 Bài Văn Thuyết Minh Về Một Trò Chơi Dân Gian Hay Nhất, Thuyết Minh Về Một Trò Chơi Dân Gian

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

Chân gà: 500gXoài non: 500g

Gia vị:

Tắc: 5 tráiHành tím: 4 củGừng: 1 nhánhSả: 5 nhánhỚt sừng: 2 tráiỚt cay: 2 tráiMe: 1 ítMuốiĐường thốt nốtNước mắmNước cốt meMuối tômTương ớtỚt bột hàn quốc hoặc ớt bột ko cay

Cách làm:

*
Các bước sơ chế nguyên liệu..

Sơ chế chân gà:

Rửa sạch sẽ chân con kê với muối, luộc cùng với 2 nhánh sả đập dập giảm khúc, vài lát gừng, ½ muỗng canh muối bột trong 10 phút.Vớt chân gà ra cho vào đá lạnh khoảng 10 phút nhằm giòn và săn hơn rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế các vật liệu khác:

Cắt nhỏ 1 trái ớt sừng, vứt hạt. Thái lát 1 trái ớt sừng với 2 trái ớt cay.Cắt lát xéo 3 nhánh sả.Cắt xoài thành miếng vừa ăn.Đập dập hành, tỏi, băm nhuyễn.Cắt đôi 2 trái tắc, vứt hạt, nạm lấy nước cốt. 3 trái còn lại cắt lát mỏng, quăng quật hạt.
*
Các bước nấu nước sốt cùng trộn chân gà.

Nấu nước sốt:

Pha nước sốt: Trộn phần đông 5 muỗng canh mặt đường thốt nốt, 4 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng nhỏ canh nước cốt me, 1 muống nêm canh nước tắc, 1 thìa canh muối hạt tôm, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột hàn quốc hoặc ớt bột không cay, 5 muỗng nhỏ canh nước lọc.Bắc chảo, cho 3 muỗng nhỏ canh dầu, đợt khi dầu nóng lên thì phi thơm hành, tỏi rồi trộn nước sốt vẫn pha vào.Sốt vừa sôi tương đối kẹo lại thì đến ớt sừng vào, nấu cho đến khi sánh lại thì tắt bếp, để nguội để lúc trộn nóng không làm cho xoài bị nhũn.

Trộn chân gà:

Trộn mọi chân gà, xoài, tắc, sả, ớt và nước sốt.Ướp vào 4 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều mang lại thấm, hoàn toàn có thể để trong phòng mát tủ lạnh đến giòn hơn.

2. Cách làm nước nóng chấm chân kê sốt Thái 

Nguyên liệu:

Ớt sừng đỏ: 160gỚt cay: 5gNước cốt chanh: 160gĐường: 220gỚt bột Hàn Quốc: 7gBột thịt kê Knorr: 40gMuối: 95gSữa đặc: 80g

Cách làm:

Luộc ớt sừng vào 3 phút, rửa sạch lại.Cho tất cả vật liệu vào trang bị xay xay nhuyễn là hoàn tất.

Hy vọng qua nội dung bài viết trên chúng ta đã cầm cố được bí quyết cách làm cho chân gà sốt Thái chua cay chua cay giòn ngon rất đã miệng cùng nước sốt cay ăn với đậm đà hương thơm vị. Để cài đặt được chân gà tươi ngon cùng những nguyên liệu khác qua khối hệ thống VinMart cơ mà không bắt buộc tốn thời gian và sức lực đến tận vô cùng thị, bạn hãy tải tiện ích kftvietnam.com để rất có thể đặt sở hữu online một cách nhanh chóng, thuận tiện nhé.